فهرست مطالب
رفلاکس معده زمانی رخ می‌دهد که اسید معده به سمت مری برگردد و باعث سوزش سردل، طعم تلخ یا فشار در ناحیه بالای شکم شود. برای بسیاری از افراد، نوع غذایی که در ابتدای روز مصرف می‌کنند، تعیین می‌کند بقیه روز را با چه میزان ناراحتی گوارشی سپری کنند. وعده‌ای سنگین، پرچرب یا بسیار اسیدی می‌تواند علائم را از همان صبح تشدید کند، در حالی که انتخاب هوشمندانه مواد غذایی، زمینه احساس سبکی و ثبات بیشتر را فراهم می‌سازد. در این میان، طراحی یک الگوی پایدار از صبحانه مناسب برای رفلاکس معده اهمیت ویژه‌ای دارد، زیرا هم به کنترل علائم کمک می‌کند و هم کیفیت زندگی روزمره را تحت تأثیر قرار می‌دهد. در این مطلب از دکترتو، با گزینه‌های سالم صبحانه برای کنترل رفلاکس معده آشنا می‌شوید.
کسانی که رفلاکس معده دارن صبحانه چه بخورند؟
صبحانه مناسب برای رفلاکس معده باید سبک، کم‌چرب، کم‌اسید و سرشار از فیبر باشد تا تخلیه معده را بهبود دهد و از بازگشت اسید جلوگیری کند. انتخاب مواد غذایی ساده، بدون ادویه و با قابلیت هضم بالا می‌تواند سوزش سردل صبحگاهی را کاهش دهد و به تعادل دستگاه گوارش کمک کند. غذاهای مناسب برای صبحانه در رفلاکس معده عبارت‌اند از:
- غلات کامل (سبوس دار) برای رفلاکس معده
- میوه های کم اسید
- لبنیات کم چرب
- پروتئین های کم چرب
- سبزیجات ملایم
- نوشیدنی های سالم
- چربی های سالم (به مقدار کم)
- صبحانه با شیر بادام برای رفلاکس معده
- بلغور جو دو سر برای رفلاکس معده
۱. غلات کامل (سبوس دار) برای رفلاکس معده
غلات کامل غلاتی هستند که تمام قسمت‌های دانه (سبوس، جوانه و آندوسپرم) در آن‌ها حفظ شده است. غلات کامل را می‌توان به صورت کامل یا آسیاب شده مصرف کرد. در حقیقت، در مقایسه با سایر غلات، غلات کامل منابع بهتری از فیبر، ویتامین B، آهن، فولات، سلنیوم، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد مغذی مهم هستند. فیبر موجود در غلات کامل می‌تواند به جذب اسید معده و بهبود علائمتان کمک کند. برخی از غلات کامل که می‌توانید در رژیم غذایی‌تان بگنجانید شامل این مواردند:
- برنج قهوه‌ای
- بلغور جو دوسر
- نان سبوس‌دار
فیبر موجود در غلات کامل، رابطه معکوسی با علائم رفلاکس معده دارد. این نشان می‌دهد که هر چه فرد فیبر بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجاند، علائم کمتری خواهد داشت. محققان این مطالعه همچنین اظهار کردند که با گذر زمان بیمارانی که نان‌های با فیبر بالا مصرف کردند، علائم کمتری در مقایسه با افرادی که نان کم فیبر می‌خوردند داشتند.
۲. میوه های کم اسید
میوه‌ها و آب‌میوه‌ها، یک گزینه سالم برای صبحانه در نظر گرفته می‌شوند. با این حال افرادی که دچار رفلاکس معده هستند باید این نکته را در نظر بگیرند که برخی از میوه‌ها می‌توانند علائم آن‌ها را تشدید کنند. به‌عنوان‌مثال مرکبات سطوح بالایی از اسیدسیتریک دارند و می‌توانند علائم شما را تحریک کنند. پس بهتر است مصرف مرکبات (مثل پرتقال، گریپ‌فروت، لیمو، لیموترش) و میوه‌هایی مثل آناناس و کیوی را کاهش دهید.
در عوض میوه‌هایی که حاوی محتوای اسید پایینی هستند (همچون خربزه، هندوانه، گلابی یا موز) را جایگزین کنید. سیب نیز می‌تواند برای کسانی که از رفلاکس اسید رنج می‌برند مفید باشد، خصوصا سیبی که قرمز و شیرین است. با این حال، سیب‌های سبز اسیدی‌تر هستند و بهتر است تا مدتی از مصرف آن‌ها بپرهیزید.
می‌خوای بدونی چه میوه‌هایی برای رفلاکس بی‌خطره؟
کلیک کن و مشاوره بگیر.
۳. لبنیات کم چرب
اکثر مردم فکر می‌کنند که لبنیاتی مانند شیر کامل، سوزش گلو یا ناراحتی معده را تسکین می‌دهند. با این حال، شیر کامل و محصولات لبنی‌ای که دارای چربی بالایی هستند، باعث تشدید سوزش سر دل می‌شوند. علاوه بر این، محصولات لبنی سرد مانند بستنی، با بی حس کردن اسفنکتر تحتانی مری، از عملکرد درست آن جلوگیری می‌کنند. در نتیجه، اسید معده می‌تواند خیلی راحت به سمت مری برگردد. به همین خاطر توصیه می‌کنیم از مصرف این لبنیات اجتناب کنید:
- خامه
- شیر کامل
- پنیر
- بستنی
- ماست پر چرب
از طرف دیگر یکی از بهترین روشهای درمان خانگی رفلاکس معده، ماست کم‌چرب و بدون قند است که می‌تواند مری تحریک شده را آرام کند. علاوه بر این، پروبیوتیک‌های موجود در ماست به هضم غذا کمک کرده و سلامت روده را بهبود می‌بخشند. شیر کم‌چرب نیز می‌تواند گزینه مناسبی برای افراد مبتلا به رفلاکس معده باشد.
متن انگلیسی؛
به نقل از very well health
Despite what you may think, a GERD diet doesn’t have to be bland or boring. While you will need to steer clear of whole milk and fatty or fried foods like breakfast sausages and donuts, there is a wide variety of savory foods, sweets, and whole grain foods that are not only tasty but won’t trigger heartburn.1
ترجمه فارسی:
با وجود اینکه ممکن است فکر کنید رژیم غذایی مخصوص GERD باید بی‌مزه یا خسته‌کننده باشد، اما چنین نیست. در حالی که باید از مصرف شیر پرچرب و غذاهای چرب یا سرخ‌شده مانند سوسیس صبحانه و دونات‌ها خودداری کنید، طیف گسترده‌ای از غذاهای خوش‌طعم، شیرینی‌ها و غلات کامل وجود دارد که هم خوشمزه هستند و هم موجب سوزش سر دل نمی‌شوند.
۴. پروتئین های کم چرب
تحقیقات نشان داده‌اند که غذاهای پرچرب و سرخ شده باعث شل شدن اسفنکتر تحتانی مری و اختلال در عملکرد آن می‌شوند. مصرف این غذاها همچنین منجر به تاخیر در تخلیه معده و بروز رفلاکس میشود. برای مقابله با این عوارض به شما توصیه می‌کنیم که منابع پروتئینی کم‌چرب مانند مرغ، غذاهای دریایی و توفو را در رژیم غذایی‌تان بگنجانید. سالم‌ترین راه‌‌ها برای آماده کردن پروتئین‌های کم‌چرب شامل پختن، کباب کردن یا آب پز کردن هستند.
تخم‌مرغ نیز یک منبع غنی از پروتئین است که نسبتا بدون چربی است. با این حال، اگر علائم رفلاکس شما با مصرف تخم‌مرغ تشدید می‌شوند، توصیه می‌کنیم تنها سفیده آن را مصرف کنید و از مصرف زرده تخم‌مرغ که حاوی چربی بالاتری است بپرهیزید.
مصرف تخم‌مرغ برای صبحانه، حتی سیرکننده‌تر از کربوهیدرات یا حتی چربی است. این ویژگی به شما کمک می‌کند تا با مصرف مقدار غذای کمتری، زودتر احساس سیری کنید. مصرف متعادل غذا و پرهیز از پرخوری، می‌تواند به کاهش سوزش سر دل و بازگشت اسید به سمت بالا کمک کند.
۵. سبزیجات ملایم
برخی از سبزیجات می‌توانند سوزش سر دل و دیگر علائم رفلاکس معده را کاهش دهند. سبزیجات منبع خوبی از فیبر هستند، چربی و قند پایینی دارند و جزو دسته مواد غذایی قلیایی (کم اسید) در نظر گرفته می‌شوند. با مصرف این سبزیجات، میزان تولید اسید معده کاهش می‌یابد و در نتیجه از بازگشت آن به سمت بالا جلوگیری میشود. بهترین سبزیجات برای کاهش رفلاکس اسید شامل این مواردند:
- هویج
- مارچوبه
- لوبیاسبز
- کرفس
- کلم‌بروکلی و گل‌کلم
- خیار
- ذرت
- سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج
- سیب‌زمینی و سیب‌زمینی شیرین
البته اگر چه بسیاری از سبزیجات ممکن است به تسکین علائم رفلاکس اسید کمک کنند، برخی دیگر از سبزیجات خصوصا فلفل، پیاز و سیر می‌توانند آن را تشدید کنند. می‌توانید سبزیجات را به روشهای مختلفی در رژیم غذایی خود بگنجانید. به‌عنوان‌مثال می‌توانید از آن‌ها در سالاد استفاده کنید، سبزیجات خرد شده را به وعده‌های غذایی موردعلاقه خود اضافه کنید یا آن‌ها را با میوه‌ها مخلوط کنید تا آبمیوه تازه درست کنید.
۶. نوشیدنی های سالم
نوشیدنی‌های سالم برای صبحانه بیماران رفلاکس معده باید کم‌اسید، کم‌چرب و ملایم باشند تا اسید معده را تحریک نکنند و به آرام‌سازی مخاط گوارش کمک کنند. انتخاب نوشیدنی‌های طبیعی و بدون قند افزوده می‌تواند علائم مانند سوزش سردل و تلخی دهان را کاهش دهد و شروع روز را برای فرد راحت‌تر کند. نوشیدنی‌های مناسب برای صبحانه در رفلاکس معده عبارت‌اند از:
- آب ولرم: به بهبود هیدراتاسیون و کاهش تحریک معده کمک می‌کند
- دمنوش بابونه: خاصیت ضدالتهابی دارد و به آرام‌سازی معده کمک می‌کند
- دمنوش زنجبیل ملایم: می‌تواند تهوع را کاهش دهد و به هضم کمک کند
- شیر کم‌چرب یا بدون لاکتوز: گزینه‌ای سبک‌تر برای افرادی که به لبنیات حساس نیستند
- آب آلوئه‌ورا رقیق‌شده: به کاهش التهاب مری کمک می‌کند
- اسموتی میوه‌های کم‌اسید مانند موز و خربزه: معده را تحریک نمی‌کند و انرژی لازم را فراهم می‌کند
متن انگلیسی:
healthline
A 2019 study found that drinking alkaline electrolyzed water may help gastrointestinal symptoms like acid reflux
ترجمه متن:
یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که نوشیدن آب قلیایی الکترولیز شده می‌تواند به بهبود علائم گوارشی مانند رفلاکس اسید کمک کند.
۷. چربی های سالم (به مقدار کم)
چربی یک ماده مغذی ضروری برای سلامت قلب و مغز است و امکان عملکرد صحیح سایر اندام‌های بدن را نیز فراهم می‌کند. البته باید به این نکته توجه کنید که برخی از چربی‌ها، سالم در نظر گرفته می‌شوند و برخی دیگر ناسالم هستند.
اگر اخیرا به طور مکرر با رفلاکس معده دست‌وپنجه نرم می‌کنید، می‌توانید میزان چربی‌های ترانس یا اشباع مصرفی‌تان را کاهش دهید و آن‌ها را با چربی‌های سالم جایگزین کنید. در این شرایط توصیه می‌کنیم مغزیجات و دانه‌هایی مانند گردو، بادام، بادام‌زمینی، دانه چیا و تخم کتان را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید. مغزیجات و دانه‌ها سرشار از فیبر، مواد مغذی و چربی‌های تک غیراشباع سالم هستند. این مواد همچنین به جذب اسید معده کمک می‌کنند و سوزش سر دل را کاهش می‌دهند. علاوه بر مواد غذایی ذکر شده، چربی‌های سالم در موادی مانند روغن زیتون، روغن کنجد و محصولات سویا نیز یافت می‌شوند.
۸. صبحانه با شیر بادام برای رفلاکس معده
شیر پرچرب گاو می‌تواند باعث رفلاکس اسید شود. علاوه بر این، بسیاری از مردم در هضم آن مشکل دارند. اما برخی از انواع شیرهای غیر لبنی و بر پایه گیاهی می‌توانند به تسکین علائم رفلاکس و سایر اختلالات گوارشی کمک کنند. به‌عنوان‌مثال، شیر بادام قلیایی است، بنابراین می‌تواند اسیدیته معده را کاهش دهد و علائم را کاهش دهد.
از این گذشته، شیرهای بدون لبنیات دیگر شامل شیر سویا، شیر بادام‌هندی، شیر جو دوسر نیز همگی گزینه‌های خوبی هستند. این شیرها یک صبحانه و حتی میان‌وعده سالم برای کسانی هستند که از رفلاکس اسید معده رنج می‌برند.
۹. بلغور جو دو سر برای رفلاکس معده
بلغور جو دوسر نه‌تنها برای سلامت قلب مفید است، بلکه اسید معده را نیز جذب می‌کند. همین ویژگی، آن را به گزینه‌ای عالی برای مدیریت علائم رفلاکس تبدیل کرده است. می‌توانید بلغور جو دوسر را با موز (یکی دیگر از مواد غذایی مناسب برای رفلاکس معده) استفاده کنید تا هم طعم آن را بهبود دهید و هم اثرات آن را تقویت کنید.
بلغور جو دوسر همچنین حاوی فیبر زیادی است و مصرف آن باعث میشود احساس سیری کنید و کمتر غذا بخورید. این ویژگی برای علائم رفلاکس مفید است زیرا پرخوری می‌تواند باعث تحریک سوزش سر دل شود.
۱۰. درمان رفلاکس معده با عسل ممکن است؟
درمان صددرصد رفلاکس معده با عسل از نظر علمی اثبات نشده است، اما عسل می‌تواند در برخی افراد به کاهش علائم خفیف کمک کند. عسل به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی و پوشاننده، ممکن است به کاهش تحریک مری و آرام‌کردن التهاب ناشی از بازگشت اسید کمک کند. مصرف یک قاشق عسل رقیق‌شده در آب ولرم پیش از خواب یا بعد از غذا گاهی باعث کاهش سوزش سردل میشود، اما اثر آن وابسته به شرایط فردی است و نمی‌تواند جایگزین درمان رفلاکس معده از طریق روشهای استاندارد شود. افراد مبتلا به دیابت، حساسیت به عسل یا رفلاکس شدید باید هنگام مصرف احتیاط کنند، زیرا شیرینی بالا می‌تواند برای برخی افراد ناراحتی معده ایجاد کند.
۱۱. تخم مرغ برای رفلاکس معده خوب است؟
تخم‌مرغ معمولاً برای افراد مبتلا به رفلاکس معده غذایی قابل‌تحمل و کم‌خطر است، اما نحوه پخت آن نقش تعیین‌کننده‌ای دارد. تخم‌مرغ آب‌پز یا نیمرو با حداقل روغن به‌دلیل چربی کمتر، تخلیه معده را کند نمی‌کند و احتمال برگشت اسید را افزایش نمی‌دهد. در مقابل، تخم‌مرغ سرخ‌کرده در روغن زیاد یا املت‌های چرب ممکن است در برخی افراد باعث سنگینی، پرشدگی و تشدید رفلاکس شود. پروتئین باکیفیت موجود در تخم‌مرغ برای بسیاری از مبتلایان به رفلاکس قابل‌هضم است و می‌تواند بخشی از یک وعده سبک و مناسب باشد. اگر پس از خوردن تخم‌مرغ علائمی مانند سوزش یا ترشی معده ایجاد شد، کاهش چربی هنگام پخت یا انتخاب روش پخت ساده‌تر می‌تواند به بهبود تحمل‌پذیری کمک کند.
۱۲. خیار برای رفلاکس معده
خیار یکی از خوراکی‌های مفید و کم‌اسید است که می‌تواند به کاهش علائم رفلاکس معده کمک کند. این سبزی با داشتن آب فراوان و فیبر، به خنثی‌سازی اسید معده و کاهش احساس سوزش کمک می‌کند. همچنین خیار خاصیت خنک‌کنندگی دارد و التهاب دیواره مری را تسکین می‌دهد. بهتر است خیار را به صورت تازه و بدون افزودن نمک یا ادویه مصرف کنید تا اثر ضدرفلاکس آن حفظ شود. با این حال، در برخی افراد مصرف زیاد خیار ممکن است باعث نفخ شود، بنابراین اعتدال در مصرف آن توصیه میشود.
۱۳. خرما برای رفلاکس معده
خرما منبعی غنی از فیبر و مواد مغذی است که می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش علائم رفلاکس معده کمک کند. فیبر موجود در خرما باعث تسهیل حرکات روده و پیشگیری از یبوست میشود، که خود یکی از عوامل تشدید رفلاکس است. علاوه بر این، قندهای طبیعی و پتاسیم موجود در خرما به تنظیم اسید معده کمک می‌کنند. با این حال، مصرف زیاد خرما ممکن است در برخی افراد باعث افزایش اسید معده یا احساس سنگینی شود، بنابراین بهتر است در حد متعادل و به‌ویژه در میان‌وعده‌ها مصرف شود.
۱۴. شیر برای رفلاکس معده
شیر می‌تواند تأثیر متفاوتی بر رفلاکس معده داشته باشد و اثر آن به نوع شیر و وضعیت بدن هر فرد بستگی دارد. شیر کم‌چرب یا بدون چربی معمولاً به دلیل خاصیت خنک‌کنندگی و پروتئین‌های ملایم خود، به کاهش سوزش و تسکین مری کمک می‌کند. اما شیر پرچرب ممکن است باعث تحریک ترشح بیشتر اسید معده شود و علائم رفلاکس را تشدید کند. بهترین روش، مصرف مقدار کمی شیر کم‌چرب به‌صورت خنک و بدون افزودنی است تا از مزایای آن بهره‌مند شوید بدون اینکه خطر بازگشت اسید افزایش یابد.
نمی‌دونی چه موادی برای رفلاکس معده مضره؟ از متخصص کمک بگیر.
غذاهایی که با وجود رفلاکس معده نباید در صبحانه بخورید
برخی از غذاها در وعده صبحانه می‌توانند علائم رفلاکس معده را تشدید کنند زیرا باعث افزایش ترشح اسید یا شل شدن دریچه بین مری و معده می‌شوند. این مسئله موجب برگشت اسید به مری و بروز سوزش سر دل میشود. بهتر است در وعده صبحانه از خوردن خوراکی‌های زیر پرهیز کنید تا علائم رفلاکس کاهش یابد.
- قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار: کافئین باعث تحریک ترشح اسید معده و شل شدن دریچه بین مری و معده میشود.
- آب‌میوه‌های اسیدی مانند پرتقال و گریپ‌فروت: اسید طبیعی این میوه‌ها مخاط مری را تحریک کرده و سوزش سر دل را تشدید می‌کند.
- نان و شیرینی‌های حاوی کره یا خامه: چربی زیاد در کره و خامه باعث کند شدن تخلیه معده و افزایش فشار به مری میشود.
- غذاهای سرخ‌شده یا پرچرب مانند نیمرو: این خوراکی‌ها روند هضم را آهسته کرده و احتمال برگشت اسید را بیشتر می‌کنند.
- شکلات و کره بادام‌زمینی: چربی و کافئین موجود در شکلات و سنگینی کره بادام‌زمینی باعث شل شدن دریچه مری میشود.
- گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس: این گوشت‌ها چرب، شور و پرادویه‌اند و باعث تحریک معده و افزایش رفلاکس می‌شوند.
۱. آیا ارده برای رفلاکس معده خوب است؟
ارده برای رفلاکس معده معمولاً انتخاب مناسبی نیست، زیرا یک خوراکی چرب و پرکالری است و غذاهای چرب می‌توانند دریچه بین معده و مری را شل کرده و احتمال بازگشت اسید را افزایش دهند. هرچند ارده از نظر تغذیه‌ای ارزشمند است، اما هضم آن سنگین است و ممکن است در برخی افراد باعث احساس سنگینی، نفخ و تشدید سوزش معده شود. اگر فردی حساسیت کمتری داشته باشد و مقدار بسیار کمی از ارده همراه با وعده سبک مصرف کند، ممکن است مشکلی ایجاد نکند، اما به‌طور کلی برای افراد مبتلا به رفلاکس فعال توصیه نمی‌شود. بهتر است این افراد از غذاهای کم‌چرب و زود‌هضم استفاده کنند و در صورت تشدید علائم، ارده را از برنامه غذایی حذف کنند.
۲. آیا چای برای رفلاکس معده ضرر دارد؟
چای می‌تواند در برخی افراد باعث تشدید رفلاکس معده شود، به‌ویژه اگر پررنگ یا حاوی کافئین بالا باشد؛ زیرا کافئین ممکن است تون اسفنکتر تحتانی مری را کاهش دهد و احتمال برگشت اسید را افزایش دهد. چای‌های سیاه و سبز به دلیل میزان کافئین بیشتر، برای برخی افراد محرک‌تر هستند، در حالی که چای کم‌رنگ یا چای‌های گیاهی بدون کافئین معمولاً بهتر تحمل می‌شوند. مصرف چای داغ نیز می‌تواند حساسیت مخاط مری را بیشتر کند و احساس سوزش معده را تقویت کند. اگر دچار رفلاکس هستید، بهتر است چای را کم‌رنگ، ولرم و در حجم کم مصرف کنید و واکنش بدن خود را نسبت به آن بسنجید تا از تشدید علائم جلوگیری شود.
۳. آیا قهوه برای رفلاکس معده ضرر دارد؟
قهوه به‌دلیل داشتن کافئین می‌تواند در برخی افراد علائم رفلاکس معده را تشدید کند، زیرا کافئین ممکن است تون اسفنکتر تحتانی مری را کاهش دهد و فرصت بیشتری برای برگشت اسید ایجاد کند. اسیدیته طبیعی قهوه نیز می‌تواند مخاط مری را تحریک کند و احساس سوزش سر دل را افزایش دهد، به‌ویژه اگر قهوه پررنگ، غلیظ یا به‌صورت ناشتا مصرف شود. با این حال، میزان حساسیت افراد متفاوت است و بسیاری از مبتلایان به رفلاکس می‌توانند مقدار کمی قهوه رقیق یا بدون کافئین را بدون تشدید علائم تحمل کنند. اگر پس از نوشیدن قهوه احساس سنگینی، ترشی معده یا سوزش سر دل دارید، کاهش مقدار مصرف، انتخاب قهوه کم‌کافئین یا نوشیدن آن همراه با یک وعده سبک می‌تواند تحمل‌پذیری را بهتر کند.
۴. کره بادام زمینی برای رفلاکس معده مضر است؟
کره بادام زمینی به‌دلیل چربی بالایی که دارد می‌تواند در برخی افراد مبتلا به رفلاکس معده علائم را تشدید کند، زیرا غذاهای چرب معمولاً تخلیه معده را کند می‌کنند و احتمال برگشت اسید را افزایش می‌دهند. با این حال، اگر فرد حساسیت ویژه‌ای به چربی‌ها نداشته باشد و کره بادام زمینی را در مقدار کم مصرف کند، معمولاً مشکل جدی ایجاد نمی‌کند. انواع طبیعی و بدون شکر افزوده بهتر تحمل می‌شوند و افزودنی‌های کمتری دارند. مصرف آن همراه با وعده‌های سبک و در مقدار کم می‌تواند به کاهش احساس پرشدگی کمک کند، اما در صورت بروز سوزش معده یا سنگینی پس از خوردن کره بادام زمینی، کاهش مصرف یا حذف آن منطقی است.
۵. آیا گردو برای رفلاکس معده خوب است؟
گردو با وجود اینکه منبعی عالی از اسیدهای چرب امگا ۳ و مواد مغذی است، ممکن است در برخی افراد باعث تشدید رفلاکس معده شود. چربی بالای گردو می‌تواند موجب شل شدن دریچه بین معده و مری شود و این امر احتمال بازگشت اسید معده را افزایش می‌دهد. با این حال، مصرف مقدار کمی گردو به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند و حتی می‌تواند برای سلامت قلب و کاهش التهاب مفید باشد. افرادی که دچار رفلاکس مزمن هستند، بهتر است مصرف گردو را محدود کرده و واکنش بدن خود را پس از خوردن آن بررسی کنند.
۴.۶ (۱۴۴۶ نظر)۴.۹ (۸۳۴ نظر)۴.۳ (۹۶۵ نظر)۴.۸ (۷۸۶ نظر)۴.۶ (۸۲۹ نظر)۴.۷ (۷۳۶ نظر)نمونه برنامه صبحانه برای افراد مبتلا به رفلاکس معده
این جدول نمونه‌ای از برنامه صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به رفلاکس معده است که با هدف کاهش ترشح اسید، بهبود هضم و پیشگیری از سوزش سر دل طراحی شده است. در این برنامه از خوراکی‌های کم‌چرب، کم‌اسید و غنی از فیبر مانند بلغور جو دوسر، ماست کم‌چرب، سفیده تخم‌مرغ و میوه‌های ملایم استفاده شده تا معده تحریک نشود و احساس سنگینی ایجاد نگردد. ترکیب مواد غذایی در هر روز به گونه‌ای انتخاب شده که انرژی کافی برای شروع روز فراهم شود و در عین حال از مصرف مواد محرک رفلاکس مانند قهوه، مرکبات و غذاهای چرب پرهیز گردد.
| روزهای هفته | صبحانه پیشنهادی |
|---|---|
| شنبه | املت اسفناج، ۱ فنجان طالبی خرد شده |
| یکشنبه | ۱ وعده بلغور جو دوسر، ½ فنجان بلوبری، ¼ فنجان گردوی خرد شده |
| دوشنبه | ماست کم‌چرب با موز و دارچین |
| سه‌شنبه | سفیده تخم‌مرغ همزده با نان تست سبوس‌دار |
| چهارشنبه | اسموتی میوه‌های کم اسید به همراه تخم‌مرغ و سالاد سبزیجات |
| پنجشنبه | بلغور جو دوسر با موز |
| جمعه | ۱ فنجان ماست یونانی ساده و کم‌چرب، ⅓ فنجان شاه‌توت، ¼ فنجان خلال بادام |
نتیجه گیری
صبحانه در افراد مبتلا به رفلاکس معده فقط یک وعده معمولی نیست، بلکه نقطه شروع تعادل یا تشدید علائم در طول روز به شمار می‌آید. تجربه بالینی و شواهد پژوهشی نشان می‌دهد الگوی صبحانه‌ای که بر غلات کامل، میوه‌های کم‌اسید، لبنیات و پروتئین‌های کم‌چرب، سبزیجات ملایم، مغزها و چربی‌های سالم، شیرهای گیاهی و بلغور جو دوسر استوار باشد، کمتر با افزایش سوزش سردل و طعم ترش دهان همراه است. در مقابل، مصرف مکرر خوراکی‌های پرچرب، سرخ‌شده، تند یا بسیار اسیدی در صبح می‌تواند احتمال بروز ناراحتی را بالا ببرد. توجه به واکنش بدن و تنظیم تدریجی ترکیب صبحانه، راه را برای کنترل پایدارتر علائم هموار می‌کند.
دکترتو مراقب سلامتی شماست!
واقعا مطالب فوق العاده وآموزنده بود.
تشکر ازشما بابت این آموزش واطلاع رسانی علمی.
خداوند حافظ شماوخانواده تان باشد.🌹🙏🌹
درود فراوان بر شما دوست عزیز
با ارزوی بهترین ها