کدام رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی مناسب است؟

خلاصه این مطلب را در این پادکست گوش دهید

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی نقش مهمی در بهبود سطح هموگلوبین خون و افزایش انرژی بدن ایفا می‌کند. کم خونی حالتی است که در آن میزان گلبول‌های قرمز یا مقدار هموگلوبین در خون کاهش پیدا می‌کند، که می‌تواند باعث ضعف، خستگی و رنگ‌پریدگی شود. تغذیه صحیح می‌تواند یکی از اصلی‌ترین ابزارها برای کنترل و درمان این مشکل باشد. مصرف غذاهایی سرشار از آهن، ویتامین B12 و اسید فولیک، به‌ویژه در کنار منابع جذب‌کننده مانند ویتامین C، تأثیر قابل توجهی در افزایش سطح آهن خون دارد. در این مقاله از دکترتو با تمرکز بر رژیم غذایی برای کم خونی، به بررسی بهترین منابع غذایی و خوراکی‌هایی که باید در رژیم روزانه گنجانده شوند می‌پردازیم.

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی چیست؟

رژیم غذایی مناسب برای کم خونی شامل ترکیبی از مواد غذایی حاوی آهن، ویتامین B12، اسید فولیک و سایر ریزمغذی‌هایی است که در تولید گلبول‌های قرمز نقش دارند. آهن موجود در مواد غذایی به دو صورت «آهن هم» و «آهن غیرهم» تقسیم می‌شود. آهن هم که در منابع حیوانی مانند گوشت یافت می‌شود، جذب بهتری دارد. همچنین آهن غیرهم نیز در منابع گیاهی وجود دارد، اما باید همراه با منابع غنی از ویتامین C مصرف شود تا جذب آن افزایش یابد.

در چنین رژیمی، باید غذا برای کم خونی به شکلی متنوع و متعادل انتخاب شود تا علاوه بر تأمین آهن، مانع کمبود سایر ویتامین‌ها شود. افراد مبتلا به کم خونی باید از غذاهایی که جذب آهن را کاهش می‌دهند مانند نوشیدنی‌های کافئین‌دار و لبنیات در کنار منابع حاوی آهن پرهیز کنند. بهتر است این مواد غذایی حداقل یک ساعت از وعده غذایی حاوی آهن مصرف نشوند. ترکیب هوشمندانه غذاهای مفید با حذف مواد مضر، نتیجه بهتری در درمان کم خونی خواهد داشت.

بهترین گوشت برای کم خونی

مصرف درست گوشت‌ها نقش مهمی در تأمین آهن بدن دارند و می‌توانند به بهبود عملکرد خون‌سازی کمک کنند. منابع حیوانی آهن، جذب بهتری نسبت به منابع گیاهی دارند و گنجاندن آن‌ها در رژیم غذایی به کنترل کم خونی کمک می‌کند. بهترین گوشت برای کم خونی معمولا گوشت هایی است که آهن هم دار بیشتری دارند، چون جذب آهن هم دار برای بدن آسان تر از آهن گیاهی است. گوشت قرمز کم چرب، گوسفند یا گوساله و همینطور برخی بخش های احشاء مثل جگر می توانند سریع تر ذخایر آهن را بالا بیاورند، البته به شرطی که مقدار و دفعات مصرف متعادل باشد.

اگر همزمان کمبود B12 هم وجود داشته باشد، منابع حیوانی اهمیت بیشتری پیدا می کنند، چون B12 به طور طبیعی در غذاهای گیاهی وجود ندارد. در انتخاب گوشت، فقط به آهن فکر نکنید و کیفیت پروتئین، چربی و روش پخت هم مهم است. پخت طولانی با حرارت خیلی بالا می تواند کیفیت برخی مواد مغذی را کاهش دهد و غذا را سنگین کند، در حالی که پخت ملایم و ترکیب با سبزیجات و منابع ویتامین C، هم هضم را بهتر می کند و هم نتیجه تغذیه برای کم خونی را قوی تر نشان می دهد. در ادامه بهترین گوشت‌ها به عنوان غذا برای کم خونی را بررسی می‌کنیم.

می‌خوای بدونی کدوم پروتئین برای کم خونی خوبه؟

از دکتر راهنمایی بگیر.

بهترین دکتر تغذیه

۱. گوشت قرمز برای کم خونی

گوشت قرمز مانند گوشت گوساله و گوسفند منبع غنی از آهن هم است که جذب بالایی در بدن دارد. این نوع آهن برخلاف آهن گیاهی نیاز چندانی به عوامل کمک‌کننده برای جذب ندارد، به همین دلیل در رژیم غذایی برای کم خونی جایگاه ویژه‌ای دارد. گوشت قرمز همچنین حاوی ویتامین B12 و پروتئین‌های حیاتی است که برای ساخت گلبول‌های قرمز ضروری هستند.

توصیه می‌شود مصرف گوشت قرمز در حد متعادل باشد و با سایر منابع آهن مانند حبوبات و سبزیجات ترکیب شود. همچنین بهتر است گوشت با روش‌هایی مانند آب‌پز یا گریل طبخ شود تا خواص آن حفظ شود. مصرف گوشت همراه با سبزیجاتی حاوی ویتامین C مانند فلفل دلمه‌ای یا آب‌لیمو می‌تواند جذب آهن را به حداکثر برساند.

۲. غذاهای دریایی

غذاهای دریایی مانند ماهی سالمون، تن و ساردین از مهم‌ترین منابع غذایی برای تأمین آهن، ویتامین B12 و اسیدهای چرب امگا ۳ به شمار می‌روند. این مواد مغذی نقش بسیار مهمی در بهبود عملکرد خون و تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. مصرف منظم این نوع ماهی‌ها می‌تواند به بهبود علائم کم خونی، افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی کمک کند. در شرایطی که برخی افراد به دلایل سلامتی یا سبک زندگی گیاه‌خواری یا شبه‌گیاه‌خواری از مصرف گوشت قرمز خودداری می‌کنند، غذاهای دریایی یک جایگزین بسیار مغذی و مؤثر محسوب می‌شوند.

میگو نیز در گروه غذاهای دریایی خون‌ساز قرار می‌گیرد که سرشار از آهن است و به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک می‌کند. استفاده از این ماده غذایی در کنار سایر منابع آهن، به ویژه در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی، می‌تواند نیاز بدن به این عنصر حیاتی را تأمین کند. غذاهای دریایی معمولاً هضم راحتی دارند و برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی خفیف هستند نیز گزینه مناسبی‌اند. همچنین ترکیب آن‌ها با منابع ویتامین C مانند آب لیمو یا سبزیجات تازه می‌تواند جذب آهن را بیشتر کند. مصرف این نوع غذاها دو بار در هفته توصیه می‌شود تا بدن به شکل مستمر از فواید آن‌ها بهره‌مند شود. با ادامه مصرف، تغییراتی همچون بهبود رنگ پوست، کاهش سرگیجه و کم خونی، و افزایش تمرکز در فرد قابل مشاهده است.

کدام جگر برای کم خونی مفید است؟

جگر گاو و جگر مرغ از قوی‌ترین منابع آهن هم برخی ویتامین های گروه B هستند و به‌ویژه در درمان کم خونی‌های شدید استفاده می‌شوند. جگر سرشار از ویتامین B12، فولات و آهن است و معمولاً با مصرف مداوم آن، به‌خصوص در افراد دچار فقر آهن، افزایش چشمگیر سطح هموگلوبین دیده می‌شود. چون جگر کلسترول بالایی دارد و در برخی افراد با بیماری های خاص یا در بارداری باید محدودتر مصرف شود، بهتر است دفعات مصرف زیاد نشود و به جای مصرف روزانه، در قالب وعده های کنترل شده در رژیم غذایی برای کم خونی قرار بگیرد.

بهتر است جگر به صورت آب‌پز یا نیم‌پز مصرف شود تا ارزش غذایی آن حفظ شود. با اینکه جگر ارزش غذایی بالایی دارد، مصرف زیاد آن به دلیل محتوای بالای کلسترول توصیه نمی‌شود. استفاده از آن یک تا دو بار در هفته در کنار سایر منابع آهن می‌تواند نتایج مؤثری در رژیم غذایی برای کم خونی داشته باشد.

دسته غذایی	مواد غذایی برای کم خونی	نکات مصرف
گوشت‌ها و غذاهای دریایی	گوشت قرمز (گوساله، گوسفند)، جگر گاو و مرغ، ماهی (سالمون، تن، ساردین)، میگو	آهن هم با جذب بالا، حاوی ویتامین B12، مصرف جگر ۱-۲ بار در هفته، مصرف غذاهای دریایی ۲ بار در هفته، همراه با ویتامین C مصرف شود
حبوبات	عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، نخود	آهن غیرهم، جذب محدود به دلیل فیتات، همراه ویتامین C بهتر جذب می‌شوند
سبزیجات برگ سبز	اسفناج، برگ چغندر، جعفری، کلم پیچ	منابع آهن غیرهم، ویتامین K، فولات، فیبر؛ بهتر است ملایم پخته یا بخارپز شوند
میوه‌ها	انار، سیب، آلو، کشمش، زردآلو خشک، خرما، توت‌فرنگی، پرتقال، آووکادو، هندوانه، انجیر، هلو خشک	حاوی آهن و ویتامین C، مصرف روزانه تازه یا خشک، همراه آبمیوه‌های طبیعی برای جذب بهتر
آجیل‌ها	بادام، گردو، پسته، فندق	حاوی آهن غیرهم، مس، منیزیم، ویتامین B؛ بهتر است همراه منابع ویتامین C مصرف شوند
نوشیدنی‌ها و دمنوش‌ها	دمنوش گزنه، آویشن، چای ترش	تقویت‌کننده خون و گردش خون؛ پرهیز از چای سیاه و قهوه بلافاصله بعد غذا به دلیل کاهش جذب آهن

بهترین حبوبات برای کم خونی

حبوبات مانند عدس، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود از منابع خوب آهن غیرهم هستند اما به دلیل وجود فیتات، جذب آهن آن‌ها ممکن است محدود شود. مصرف آن‌ها همراه با منابع ویتامین C می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد. این مواد غذایی همچنین غنی از پروتئین‌های گیاهی و فیبر هستند که برای سلامت عمومی بدن مفیدند. با افزودن کمی ویتامین C مانند آب لیمو یا گوجه فرنگی به غذاهای حاوی حبوبات، جذب آهن موجود در آن‌ها بهبود می‌یابد.

عدس به‌ویژه در میان حبوبات مقدار زیادی آهن دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم گیاه‌خواران باشد. خوراک عدس، سوپ یا آش‌های ترکیب‌شده با سبزیجات غنی از ویتامین C راهی خوش‌طعم و مؤثر برای تقویت ذخایر آهن بدن هستند. نخود برای کم خونی هم انتخاب خوبی است، چون علاوه بر آهن و فولات، سیرکننده است و می تواند پایه غذاهایی مثل آش، خوراک نخود یا سالاد نخود باشد. برای اینکه حبوبات واقعا به بهبود کم خونی کمک کنند، بهتر است در طول هفته تنوع داشته باشند و فقط به عدس یا نخود محدود نشوند.

• عدس و خوراک عدس به همراه آب لیمو تازه یا گوجه فرنگی
• نخود برای کم خونی در قالب سالاد نخود با فلفل دلمه ای و سبزیجات
• لوبیا چیتی و لوبیا قرمز در خوراک با گوجه و لیمو
• لوبیا سفید در سوپ سبزیجات
• ماش در آش یا سالاد سبک برای تنوع فولات و آهن

بهترین سبزیجات برای کم خونی

سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج، برگ چغندر، جعفری و کلم پیچ از منابع غنی آهن غیرهم محسوب می‌شوند. این سبزی‌ها همچنین دارای ویتامین K، فولات و فیبر هستند که به ساخت سلول‌های خونی کمک می‌کنند. مصرف منظم این سبزیجات در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی ضروری است.

ترکیب این سبزی‌ها با غذاهای حاوی ویتامین C مثل گوجه فرنگی یا فلفل دلمه‌ای می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد. همچنین پخت ملایم یا بخارپز کردن سبزیجات، مانع از کاهش ویتامین‌های محلول در آب آن‌ها می‌شود و اثرگذاری‌شان در مقابله با کم خونی را بیشتر می‌کند. برخی از مفیدترین گیاه و سبزیجات برای کم خونی عبارتند از:

• فلفل دلمه ای رنگی به عنوان همراه وعده های حاوی آهن
• بروکلی و کلم بروکسل برای فولات و حمایت از خون سازی
• جعفری و گشنیز تازه در کنار غذاها برای تقویت دریافت ریزمغذی ها
• چغندر و برگ چغندر در سالاد یا خوراک
• اسفناج پخته در حد متعادل در کنار منبع ویتامین C مثل آب لیمو

بهترین آجیل برای کم خونی

آجیل‌هایی مانند بادام، گردو، پسته و فندق حاوی مقدار مناسبی از آهن، مس، منیزیم و ویتامین‌های گروه B هستند. پسته به‌خصوص به عنوان یکی از مغزهای سرشار از آهن شناخته می‌شود و می‌تواند میان‌وعده‌ای مغذی برای افرادی باشد که با کم خونی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. مصرف روزانه یک مشت آجیل خام یا کمی برشته‌شده (بدون نمک) در میان‌وعده‌ها، به افزایش ذخایر آهن کمک می‌کند.

به این موضوع توجه داشته باشید که آجیل‌ها منابعی از آهن غیرهم هستند، اما به دلیل وجود فیتات، جذب آهن آن‌ها ممکن است محدود شود. مصرف آن‌ها همراه با منابع ویتامین C می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد. ترکیب آجیل با میوه خشک یا افزودن آن‌ها به سالاد و صبحانه، راهی خوشمزه و مفید برای تقویت رژیم غذایی برای کم خونی است. در انتخاب آجیل، خام بودن معمولا انتخاب بهتری است چون نمک اضافه ندارد و کنترل فشار خون و کلیه را ساده تر می کند. برخی از انواع بهترین آجی‌ها برای کم خونی عبارتند از:

• پسته خام به عنوان میان وعده مقوی
• بادام درختی و فندق برای تنوع ریزمغذی ها
• گردو به مقدار کم برای چربی های مفید
• تخمه کدو و تخمه آفتابگردان در حد متعادل
• کره بادام زمینی بدون شکر افزوده در مقدار کنترل شده

خواص پسته خام برای کم خونی 

پسته خام برای کم خونی به خاطر داشتن مقداری آهن و ریزمغذی های همراه می تواند نقش حمایتی داشته باشد و برای میان وعده گزینه مناسبی است. در مقابل، پسته شور برای کم خونی از نظر خود آهن تفاوت بزرگی ندارد، اما نمک بالا می تواند برای برخی افراد مثل کسانی که فشار خون دارند یا ورم و مشکلات کلیوی دارند مناسب نباشد. اگر می خواهید پسته را در رژیم غذایی برای کم خونی بگنجانید، نوع خام یا کم نمک را انتخاب کنید و آن را کنار منابع ویتامین C مثل پرتقال یا کیوی مصرف کنید تا اثر کلی مواد غذایی برای کم خونی بهتر شود.

روزی چند عدد پسته برای کم خونی بخوریم؟

مقدار مناسب پسته برای کم خونی به نیاز انرژی و شرایط بدنی شما بستگی دارد، اما برای بیشتر افراد یک مشت کوچک در روز مقدار معقولی است. این مقدار هم کمک می کند به طور منظم ریزمغذی دریافت کنید و هم کالری خیلی بالا نرود، مخصوصا اگر همزمان کاهش وزن هدف شماست. اگر دیابت دارید یا رژیم محدود کالری دارید، بهتر است سهم دقیق را با کارشناس تغذیه تنظیم کنید تا تغذیه برای کم خونی با کنترل قند خون و وزن هماهنگ بماند.

بهترین زمان مصرف پسته برای کم خونی چه زمانی است؟

معمولا بین وعده ها زمان مناسبی برای مصرف پسته برای کم خونی است، یعنی میان وعده صبح یا عصر، چون هم اشتها را کنترل می کند و هم دریافت مواد مغذی را در طول روز پخش می کند. اگر پسته را نزدیک وعده اصلی می خورید، بهتر است در حد کم باشد تا جای غذای اصلی را نگیرد و دریافت آهن از منابع اصلی کم نشود.

طریقه مصرف پسته برای کم خونی

بهتر است پسته ساده و کم نمک باشد تا هم هضم راحت‌تر شود و هم نمک اضافه وارد بدن نشود. می‌توانید پسته خام را به عنوان میان وعده بخورید یا مقدار کمی از آن را روی سالاد، ماست و میوه یا در کنار صبحانه اضافه کنید، اما بهتر است با چای همزمان مصرف نکنید. اگر می خواهید پسته را در غذاها استفاده کنید، افزودن آن به خوراک های حاوی عدس یا سالاد نخود می تواند ترکیب غذایی جذابی بسازد و مسیر مواد غذایی برای کم خونی را کاربردی تر کند.

دنبال تنقلات مفید برای کم خونی هستی؟ از پزشک سوال کن.

دکتر کم خونی

بادام زمینی برای کم خونی خوبه؟

بادام‌زمینی برای کم‌خونی می‌تواند نقش حمایتی داشته باشد چون مقداری آهن و پروتئین دارد و برای میان وعده انرژی خوبی می‌دهد. با این حال چون کالری بالا و احتمال حساسیت دارد، باید با احتیاط مصرف شود و اگر سابقه آلرژی دارید اصلا به صورت خودسرانه سراغش نروید. بهترین انتخاب کره بادام زمینی طبیعی یا بادام زمینی بدون نمک و بدون شکر افزوده است تا رژیم غذایی برای کم‌خونی از مسیر سالم خارج نشود.

گردو برای کم خونی 

مصرف گردو برای کم خونی بیشتر به عنوان یک تقویت کننده عمومی در رژیم شناخته می شود، چون چربی‌های مفید دارد و به تامین انرژی و سلامت قلب کمک می‌کند. از نظر آهن، گردو نسبت به بعضی مغزها خیلی برتری ندارد، اما می تواند در کنار سایر مواد غذایی برای کم خونی یک میان وعده خوب بسازد.

خواص فندق برای کم خونی 

مصرف فندق برای کم‌خونی می‌تواند به تامین بخشی از ریزمغذی ها کمک کند و برای افرادی که اشتهای کمی دارند میان وعده خوش خوراکی است. فندق به تنهایی درمان کم‌خونی نیست، اما وقتی در کنار منابع آهن و ویتامین C قرار بگیرد، به غنی‌تر شدن رژیم غذایی برای کم خونی کمک می‌کند. اگر مشکل گوارشی یا رفلاکس دارید، مقدار فندق را کم شروع کنید چون مغزها در برخی افراد سنگین هستند.

بادام درختی برای کم خونی خوبه؟

مصرف بادام درختی برای کم خونی انتخاب مناسبی است چون هم پروتئین و هم برخی مواد معدنی دارد و می‌تواند میان‌وعده سالمی باشد. اگر آن را به شکل خام و بدون نمک مصرف کنید، برای بیشتر افراد گزینه‌ای امن‌تر است و می‌تواند به تثبیت انرژی در طول روز کمک کند.

آیا تخمه برای کم خونی خوب است؟

تخمه‌ها مثل تخمه کدو یا آفتابگردان می‌توانند مقدار کمی آهن و مواد معدنی دیگر بدهند و به عنوان میان وعده یا افزودنی به سالاد استفاده شوند. نکته مهم این است که تخمه شور به دلیل نمک زیاد برای همه مناسب نیست و ممکن است باعث افزایش فشار خون یا تشنگی شود. اگر می‌خواهید تخمه را در رژیم غذایی برای کم‌خونی بگذارید، نوع خام یا کم‌نمک را انتخاب کنید و مقدار مصرف را محدود نگه دارید تا کالری و نمک از کنترل خارج نشود.

متن انگلیسی:
Avocado, strawberries, watermelon, raisins, dates, figs, prunes dried apricots, and dried peaches are iron-rich fruits. Iron is a mineral the body uses to make hemoglobin, a protein in red blood cells that transports oxygen throughout the body.
ترجمه متن:
آووکادو، توت‌فرنگی، هندوانه، کشمش، خرما، انجیر، آلو، زردآلو خشک و هلو خشک میوه‌های سرشار از آهن هستند. آهن یک ماده معدنی است که بدن برای ساخت هموگلوبین استفاده می‌کند؛ هموگلوبین پروتئینی در گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را در سراسر بدن منتقل می‌کند.

emedicinehealth

بهترین میوه برای کم خونی

میوه‌هایی مانند انار، سیب، آلو، کشمش، زردآلو خشک، خرما، توت‌فرنگی و پرتقال جزو منابع طبیعی و غنی از آهن و ویتامین C هستند که در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی جایگاه ویژه‌ای دارند. آهن گیاهی موجود در این میوه‌ها اگر همراه با ویتامین C مصرف شود، بهتر جذب بدن می‌شود و در نتیجه به افزایش سطح هموگلوبین خون کمک می‌کند. انار از جمله میوه‌هایی است که به دلیل دارا بودن ترکیب آهن، پتاسیم و ویتامین C به بهبود عملکرد خون‌سازی و تقویت بدن در برابر خستگی ناشی از کم خونی کمک می‌کند.

از سوی دیگر، میوه‌هایی مانند آلو خشک، کشمش و زردآلو خشک علاوه‌بر آهن، انرژی مناسبی را هم به بدن می‌رسانند و می‌توانند در طول روز نقش یک میان‌وعده مغذی و خون‌ساز را ایفا کنند. استفاده روزانه از این میوه‌ها، چه به صورت تازه و چه خشک‌شده، برای افراد کم‌خون توصیه می‌شود. این میوه‌ها نه‌تنها از نظر تغذیه‌ای ارزشمند هستند، بلکه به بهبود تدریجی علائم کم خونی مانند ضعف، رنگ‌پریدگی و خستگی مداوم نیز کمک می‌کنند. برخی از میوه‌های مفید برای کم خونی عبارتند از:

• پرتقال، نارنگی و گریپ فروت برای ویتامین C
• کیوی به عنوان گزینه بسیار غنی از ویتامین C
• توت فرنگی و انواع توت ها در فصل مناسب
• انبه و آناناس برای تنوع و ویتامین C
• لیمو ترش تازه به صورت چاشنی کنار غذاها

بهترین آب میوه برای کم خونی

نوشیدن آب‌میوه‌های طبیعی مانند آب انار یا ترکیب‌های غنی از ویتامین C در کنار وعده‌های اصلی، می‌تواند جذب آهن را به شکل قابل توجهی افزایش دهد. آب پرتقال طبیعی یا ترکیب آب مرکبات می تواند کنار وعده‌های حاوی حبوبات یا سبزیجات اثر خوبی بگذارد و به تقویت رژیم غذایی برای کم‌خونی کمک کند. فقط حواستان باشد که آبمیوه نسبت به میوه کامل قند بیشتری در حجم کم دارد و برای دیابت یا اضافه وزن باید مقدارش کنترل شود تا تغذیه برای کم‌خونی از تعادل خارج نشود.

دمنوش برای کم خونی

دمنوش‌هایی مثل دمنوش گزنه، دمنوش آویشن و دمنوش چای ترش، به دلیل خواص تقویت‌کننده خون و بهبود گردش خون، در درمان کم خونی کاربرد دارند. دمنوش‌ گیاهی برای کم خونی معمولاً سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی مفید هستند. مصرف یک تا دو فنجان دمنوش در روز، به‌خصوص بین وعده‌های غذایی، می‌تواند مکمل خوبی برای سایر درمان‌های غذایی باشد. البته باید توجه داشت که مصرف دمنوش‌هایی مثل چای سیاه بلافاصله بعد از غذا، جذب آهن را کاهش می‌دهد. برای جذب بهینه آهن توصیه می‌شود از مصرف چای و قهوه بلافاصله بعد از وعده‌های غذایی پرهیز شود.

متن انگلیسی:
Milk and milk substitutes are poor sources of iron. Milk interferes with the body’s ability to absorb iron from food and supplements. Excessive cow’s milk can cause microscopic damage to the intestines and cause small amounts of blood loss.
ترجمه متن:
شیر و جایگزین‌های شیر منابع ضعیفی برای آهن هستند. شیر باعث می‌شود بدن نتواند به‌خوبی آهن موجود در غذا و مکمل‌ها را جذب کند. مصرف زیاد شیر گاو ممکن است باعث آسیب‌های ریز به روده‌ها شود و منجر به خونریزی خفیف شود.

childrensmn

در رژیم غذایی کم خونی چه غذاهایی مضر است؟

غذاهایی مانند لبنیات، چای سیاه، قهوه و خوراکی‌های دارای کلسیم بالا می‌توانند مانع جذب آهن شوند. این مواد اگر بلافاصله بعد از غذاهای آهن‌دار مصرف شوند، میزان جذب آهن دریافتی را به شدت کاهش می‌دهند. همچنین از جمله غذاهای مضر برای کم خونی مواد فرآوری‌شده و فست‌فودها که ارزش غذایی کمی دارند، بهتر است از برنامه غذایی حذف شوند. رعایت فاصله حداقل یک تا دو ساعته میان مصرف این خوراکی‌ها با غذاهای آهن‌دار، توصیه می‌شود. اگر داروهای رقیق کننده خون، داروهای قلبی یا داروهای تیروئید مصرف می کنید، قبل از مصرف منظم دمنوش ها با پزشک مشورت کنید تا رژیم غذایی برای کم خونی با داروها تداخل پیدا نکند.

بهترین ناهار برای کم خونی

نهار معمولا وعده ای است که حجم و تنوع بیشتری دارد، پس فرصت خوبی برای چیدن ترکیب درست مواد غذایی برای کم خونی است. اگر گوشت می‌خورید، ترکیب گوشت کم‌چرب با سبزیجات رنگی و یک سالاد لیمویی می‌تواند انتخاب عالی باشد و اگر گیاه‌خوار هستید، عدس یا لوبیا همراه سبزیجات و چاشنی لیمو انتخاب خوبی است. برای اینکه ناهار واقعا به بهبود کم خونی کمک کند، بهتر است بعد از آن چای پررنگ ننوشید و نوشیدنی‌های کافئین‌دار را به زمان دیگری منتقل کنید. همین یک تغییر کوچک باعث می‌شود آهن بیشتری جذب شود و تلاش شما در رژیم غذایی برای کم خونی هدر نرود. برای نهار افراد مبتلا به کم خونی وعده‌های زیر انتخاب خوبی است:

• خوراک گوشت قرمز کم چرب با بروکلی و سالاد لیمویی
• خوراک عدس یا لوبیا با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای
• ماهی کبابی با سالاد کلم و آب لیمو تازه
• خوراک نخود با سبزیجات و چاشنی لیمو
• جگر پخته ملایم به مقدار کم همراه سبزیجات و یک میوه ویتامین C دار

بهترین صبحانه برای کم خونی

صبحانه برای کم‌خونی باید سبک و قابل تداوم باشد و همینطور مواد خون‌ساز را آرام آرام وارد برنامه روزانه کند. اگر صبحانه شما فقط چای و نان باشد، عملا فرصت تقویت تغذیه برای کم خونی را از دست می‌دهید. صبحانه خوب می‌تواند ترکیبی از پروتئین، کمی آهن، و یک منبع ویتامین C باشد تا بدن از همان شروع روز حمایت شود و انرژی پایدارتر بماند. در صبحانه هم زمان بندی نوشیدنی ها مهم است، چون خیلی ها عادت دارند چای پررنگ را دقیقا با غذا بخورند. اگر کم‌خونی دارید، بهتر است چای را با فاصله از صبحانه بنوشید یا آن را کمرنگ‌تر بنوشید تا جذب آهن صبحانه کمتر افت کند و رژیم غذایی برای کم خونی نتیجه بهتری بدهد.

پزشکان پیشنهادی

۴.۶ (۱۳۲۸ نظر)

دکتر نیلوفر قدرتی

تخصص داخلی

نوبت بگیرید

۵ (۱۰۰۲ نظر)

فریبا یوسفی

تخصص تغذیه

نوبت بگیرید

۴.۷ (۵۳۵ نظر)

دکتر سید فرشاد سید طاهر

تخصص داخلی

نوبت بگیرید

۵ (۳۵۵ نظر)

دکتر مینا خانحسینی

تخصص داخلی

نوبت بگیرید

۴.۹ (۳۲۵ نظر)

حسین فزونی

تخصص تغذیه

نوبت بگیرید

۴.۹ (۲۹۶ نظر)

دکتر هادی طاهری

تخصص داخلی

نوبت بگیرید

نتیجه گیری

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به کم خونی باید متنوع، مغذی و هدفمند باشد. انتخاب مواد غذایی سرشار از آهن، ویتامین C و ویتامین B12 می‌تواند تأثیر بسزایی در بهبود وضعیت فرد داشته باشد. در کنار تغذیه مناسب، باید سبک زندگی سالم و پیگیری منظم وضعیت سلامت خون در اولویت قرار گیرد. در صورتی که با وجود رعایت رژیم غذایی همچنان علائم کم خونی مانند خستگی شدید، رنگ‌پریدگی یا تنگی نفس باقی بمانند، باید با پزشک متخصص تغذیه یا پزشک عمومی مشورت کرد. انجام آزمایش خون و دریافت مکمل‌های تجویزشده، در کنار رژیم مناسب، می‌تواند به درمان کامل کمک کند. خبر خوب اینکه شما می‌توانید از سامانه مشاوره آنلاین دکترتو بدین منظور کمک بگیرید.

دکترتو مراقب سلامتی شماست!