پروتئین وی و صفر تا صد آنچه نیاز دارید بدانید.

پروتئین وی پروتئینی است که از آب پنیر به دست می‌آید؛ این آب پنیر، بخشی مایع از شیر است که هنگام تهیه پنیر از لخته‌ها جدا می‌شود. پروتئین وی معمولا به عنوان مکمل پروتئینی مورد استفاده قرار می‌گیرد به بهبود محتوای مواد مغذی در رژیم غذایی کمک کرده و روی سیستم ایمنی تاثیر می‌گذارد. پروتئین وی برای بهبود عملکرد ورزشی و افزایش قدرت، درمان آسم، دیابت، کاهش وزن و بسیاری از شرایط دیگر به کار می‌رود. تا انتهای این مطلب از دکترتو همراه ما باشید تا با پروتئین وی، انواع و بهترین پروتئین وی و نحوه مصرف آن بیشتر آشنا شوید. اگر علاقمند به مصرف این مکمل هستید بهتر است قبل از اقدام به مصرف با یک متخصص تغذیه در این باره مشورت کنید. شما می‌توانید از سامانه دکترتو برای تنظیم وقت ویزیت حضوری و یا مشاوره دارویی آنلاین استفاده کنید.

پروتئین وی چیست؟

در فرآیند تهیه پنیر، آنزیم‌هایی به شیر اضافه شده که باعث لخته شدن شیر می‌شوند که در نتیجه آب پنیر از لخته‌های جامد شیر جدا می‌شود. لخته‌ها که اکثر چربی‌های شیر را شامل می‌شوند، ماده اصلی پنیر هستند. زمانی که لخته‌های جامد جدا می‌گردند، آب پنیر مایعی باقی می‌ماند که مقادیر مختلفی از لاکتوز (شکر شیر) و چربی دارد. تولیدکنندگان آب پنیر را پاستوریزه می‌کنند تا باکتری‌ها را از بین ببرند و سپس آن را خشک می‌کنند. به این فرآورده پروتئین وی (پروتئین وی (Whey protein)) می‌گویند.

شناسنامه دارویی	توضیحات
پروتئین وی چیست؟	پروتئین وی نوعی پروتئین است که از شیر گرفته می‌شود و به عنوان مکمل غذایی برای افزایش توده عضلانی، بهبود ریکاوری پس از تمرین و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌شود.
نام عمومی دارو	پروتئین وی (Whey Protein)
نام تجاری	نام‌های تجاری مختلفی مانند Gold Standard 100، Impact Whey Protein و …
نوع دارو	مکمل غذایی
فرمول شیمیایی	پروتئین وی ترکیبی از اسیدهای آمینه مختلف است و فرمول شیمیایی دقیقی ندارد.
دسته بندی بارداری	به دلیل اینکه پروتئین وی یک مکمل غذایی است، دسته بندی بارداری برای آن تعریف نشده است. اما بهتر است زنان باردار قبل از مصرف هرگونه مکمل با پزشک خود مشورت کنند.
نیمه عمر	پروتئین‌ها در بدن به اسیدهای آمینه تجزیه می‌شوند و نیمه عمر مشخصی ندارند.
دفع دارو	باقی‌مانده‌های پروتئین از طریق ادرار و مدفوع دفع می‌شوند.
مکانیسم اثر	اسیدهای آمینه موجود در پروتئین وی برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن، از جمله عضلات، ضروری هستند.
بهترین شرایط نگهداری دارو	در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
نحوه مصرف	معمولاً به صورت پودر بوده و با آب یا شیر مخلوط می‌شود. مقدار مصرف به عوامل مختلفی مانند وزن، سطح فعالیت و اهداف فرد بستگی دارد.
اشکال دارویی	پودر، نوشیدنی آماده، بار و …
داروهای هم گروه	سایر مکمل‌های پروتئینی مانند پروتئین کازئین، پروتئین سویا و …

انواع پروتئین وی

پروتئین وی به چند نوع مختلف تقسیم می‌شود که هر کدام ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند. تفاوت‌های بین آنها بسته میزان خلوص پروتئین، میزان لاکتوز و چربی، سرعت جذب و قیمت متفاوت است.

1. پروتئین وی کنسانتره (Whey Protein Concentrate): حاوی ۷۰-۸۰% پروتئین برای افزایش حجم عضلات
2. پروتئین وی ایزوله (Whey Protein Isolate): حاوی ۹۰% یا بیشتر پروتئین باعث کاهش چربی و لاکتوز می‌شود.
3. پروتئین وی هیدرولیز شده (Hydrolyzed Whey Protein): برای بهبود ریکاوری پس از تمرین مناسب باشد. به دلیل فرآیند هیدرولیز، طعم تلخ‌تری دارد.
4. پروتئین وی ترکیبی (Blended Whey Protein): ترکیبی از کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز شده است. 

بهترین پروتئین وی

بهترین پروتئین وی بستگی به نیاز و اهداف فردی متفاوت است. اگر به دنبال پروتئینی با خلوص بالا و کمترین مقدار چربی و لاکتوز هستید، پروتئین وی ایزوله گزینه مناسبی است. برای طعم بهتر و مقادیر بیشتری از مواد مغذی، پروتئین وی کنسانتره مناسب است. اگر نیاز به جذب سریع‌تری دارید، پروتئین وی هیدرولیز شده انتخاب خوبی خواهد بود. اگر به لاکتوز حساسیت دارید، پروتئین وی ایزوله یا هیدرولیز شده بهترین انتخاب خواهد بود.

طریقه مصرف پروتئین وی (قرص پروتئین وی را چگونه مصرف کنیم؟)

به‌طور کلی، مصرف پروتئین وی برای افزایش حجم، به میزان ۱ تا ۲ پیمانه (معادل ۲۵ تا ۵۰ گرم) روزانه است. بهترین زمان مصرف این پروتئین، بلافاصله قبل، حین یا پس از تمرین است. مصرف ۱ پیمانه پروتئین وی قبل از تمرین می‌تواند به افزایش قدرت عضلانی، بهبود تحمل و کاهش تجزیه عضلات کمک کند.

۱. نحوه مصرف پروتئین وی با آب

پودر پروتئین وی را می‌توانید با آب، شیر یا شیرهای گیاهی مانند سویا و بادام ترکیب کنید. تعداد پیمانه‌، مقدار مایعات و زمان مصرف به برند تولیدکننده و نوع پروتئین وی بستگی دارد. به عنوان مثال، برای مصرف یک پیمانه ایزووی شرکت کارن، باید آن را در یک لیوان آب سرد حل کرده و نیم تا یک ساعت پس از ورزش بنوشید.

بهترین روش مصرف پروتئین وی رو نمی‌دونی؟

همین حالا از متخصص کمک بگیر.

مشاوره داروییبهترین دکتر تغذیه

۲. طریقه مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن

برای کاهش وزن، باید ۰.۸ تا ۱ گرم پروتئین وی به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز مصرف کنید. بهترین زمان برای مصرف پروتئین وی برای کاهش وزن، ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از تمرین ورزشی است. این زمان به بهبود ریکاوری و حفظ عضلات کمک می‌کند. می‌توانید پروتئین وی را با آب یا شیر کم‌چرب مخلوط کرده و میل کنید. 

متن انگلیسی:
Whey protein certainly has some benefits in helping you lose weight, from reducing hunger to boosting your metabolism and helping you cut down on calories
ترجمه متن:
مصرف پروتئین وی مزایای زیادی در کاهش وزن دارد از کاهش گرسنگی گرفته تا افزایش متابولیسم و ​​کمک به کاهش کالری.

hollandandbarrett

۳. بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای حجم

پس از تمرین: بلافاصله پس از تمرین، عضلات شما به شدت به پروتئین نیاز دارند تا ترمیم و رشد کنند. مصرف پروتئین وی در این زمان به ساخت عضلات جدید کمک می‌کند. قبل از خواب: مصرف پروتئین وی قبل از خواب، در طول خواب به ترمیم عضلات کمک می‌کند و باعث رشد عضلانی می‌شود. بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای افزایش حجم عضلانی عبارتست از:

• بلافاصله بعد از تمرین ورزشی
• حدود ۳۰ دقیقه قبل از تمرین
• به‌عنوان صبحانه
• میان‌وعده‌

۴. ساخت پروتئین وی خانگی با پودر سفیده تخم مرغ

برای ساخت پروتئین وی خانگی با استفاده از پودر سفیده تخم‌مرغ، ابتدا یک پیمانه پودر سفیده تخم‌مرغ را با یک پیمانه آب یا شیر کم‌چرب در لیوان یا شیکر بریزید. خوب هم بزنید تا پودر کاملا حل شود و هیچ توده‌ای باقی نماند. اگر دوست دارید، می‌توانید از طعم‌دهنده‌هایی مانند دارچین، وانیل یا عسل استفاده کنید و دوباره هم بزنید. در نهایت، مخلوط را بلافاصله بنوشید. این نوشیدنی را می‌توان به‌عنوان میان ‌وعده یا بعد از تمرین مصرف کرد. بهتر است مخلوط بلافاصله مصرف شود، زیرا کیفیت آن پس از مدتی کاهش می‌یابد.

موارد مصرف پروتئین وی

انتخاب نوع مناسب پروتئین وی به عوامل مختلفی مانند اهداف ورزشی، حساسیت به لاکتوز، بودجه و ترجیحات شخصی بستگی دارد. از جمله موارد مصرف پروتئین وی عبارتند از:

• افزایش حجم عضلانی و ترمیم عضلات
• حفظ توده عضلانی حین کاهش وزن
• تسریع روند ریکاوری عضلات و کاهش درد عضلانی
• تقویت سیستم ایمنی
• کنترل سطح قند خون و کاهش احساس گرسنگی
• افزایش انرژی
• تامین نیازهای تغذیه‌ای در سنین رشد

۱. پروتئین وی برای افزایش وزن (پروتئین وی برای چاقی)

پروتئین وی به عنوان مکمل موثر برای افزایش وزن و چاقی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با افزودن پروتئین وی به وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌ها، می‌توانید کالری بیشتری در طول روز مصرف کنید که به افزایش وزن کمک می‌کند. این پروتئین به ساخت و حفظ توده عضلانی کمک کرده و در کنار تمرینات مقاومتی منجر به افزایش وزن سالم می‌گردد. 

۲. پروتئین وی برای کاهش وزن (پروتئین وی برای لاغری بانوان)

پروتئین وی به عنوان مکمل موثر برای کاهش وزن و لاغری بانوان هم به‌کار می‌رود. این پروتئین به دلیل ایجاد احساس سیری و کمک به حفظ توده عضلانی حین کاهش وزن، بسیار مفید است. مصرف پروتئین وی می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش دهد و به سوختن چربی کمک کند. بهترین زمان برای مصرف آن بلافاصله پس از تمرین یا به عنوان میان‌وعده در طول روز است. 

۳. پروتئین وی برای حجم (تاثیر پروتئین وی در بدنسازی)

پروتئین وی به عنوان یکی از مکمل‌های محبوب در بدنسازی شناخته می‌شود و تاثیر قابل توجهی در افزایش حجم عضلانی دارد. این پروتئین به سرعت جذب می‌شود و حاوی تمامی آمینواسیدهای ضروری برای ساخت و ترمیم عضلات است. مصرف پروتئین وی به ویژه پس از تمرین به ریکاوری عضلات کمک کرده و از تجزیه آن‌ها جلوگیری می‌کند.

تاثیر پروتئین وی در بدنسازی شامل افزایش سنتز پروتئین عضلانی، بهبود عملکرد ورزشی و افزایش قدرت است. این پروتئین همچنین انرژی مورد نیاز برای تمرینات سنگین را تامین می‌کند. زمان مناسب مصرف معمولا بلافاصله پس از تمرین یا به عنوان میان‌وعده در طول روز است.

۴. پروتئین وی برای کودکان

این پروتئین حاوی آمینواسیدهای ضروری برای رشد و توسعه کودکان است. در مواردی که کودک نیاز به افزایش وزن یا تقویت سیستم ایمنی دارند، مصرف پروتئین وی می‌تواند مفید باشد. به‌طورکلی، مصرف پروتئین وی برای کودکان از یک سالگی به بعد خطری ندارد اگر درست مصرف شود. هرچند که پروتئین وی تاثیر زیادی برای کودکان دارد، اما در هرصورت بهتر است مواد مغذی اصلی از وعده‌های غذایی تامین شوند.  

۵. پروتئین وی برای عضله سازی

پروتئین وی یکی از بهترین مکمل‌ها برای عضله‌سازی به شمار می‌آید. این پروتئین به دلیل جذب سریع و حاوی تمامی آمینواسیدهای ضروری، به ساخت و ترمیم بافت عضلانی کمک می‌کند. مصرف آن بعد از تمرین باعث بهبود سریع ریکاوری و کاهش درد عضلانی می‌شود. تاثیر پروتئین وی در روند عضله سازی به افزایش سنتز پروتئین عضلانی مربوط می‌شود که رشد و تقویت عضلات را به‌دنبال دارد.

۶. بهترین پروتئین وی برای چربی سوزی

بهترین پروتئین وی برای چربی‌سوزی، پروتئین وی ایزوله یا پروتئین وی کنسانتره هستند که به دلیل میزان پایین چربی و کربوهیدرات، گزینه‌های مناسبی برای افرادی هستند که به دنبال کاهش وزن و چربی سوزی هستند. پروتئین وی ایزوله، به دلیل فرآیند تصفیه دقیق‌تر، حاوی بالاترین میزان پروتئین و کمترین مقدار چربی و لاکتوز است. این ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای عالی برای افرادی تبدیل کرده که به دنبال کاهش کالری دریافتی و حفظ توده عضلانی هستند.

پروتئین وی برای چه سنی است؟

پروتئین وی معمولا برای افراد بالای ۱۸ سال مناسب است، به ویژه برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش حجم عضلانی یا کاهش وزن هستند. با این حال، در موارد خاص، می‌تواند برای نوجوانان و حتی کودکان نیز مورد استفاده قرار گیرد، اما باید با احتیاط و تحت نظر متخصص تغذیه یا پزشک باشد.

فواید پروتئین وی

به طور کلی، پروتئین وی یک مکمل غذایی ارزشمند برای افزایش توده عضلانی، بهبود ریکاوری پس از تمرین و تقویت سیستم ایمنی بدن است. پروتئین وی دارای فواید متعددی است که آن را به یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های غذایی تبدیل می‌کند:

• افزایش حجم عضلانی
• تسریع فرآیند ریکاوری و کاهش درد عضلانی
• کاهش وزن
• تقویت سیستم ایمنی
• کنترل قند خون
• افزایش انرژی
• بهبود سلامت استخوان‌ها

متن انگلیسی:
In addition to supporting a healthy body composition, supplementing with whey protein may help you lose body fat and lower your risk of heart disease by improving heart disease risk factors like high cholesterol and blood pressure levels
ترجمه متن:
علاوه بر حفظ سلامت بدن، مصرف پروتئین وی ممکن است به کاهش چربی بدن و کم کردن ریسک بیماری‌های قلبی به‌واسطه بهبود عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا و سطح فشار خون کمک کند.

health

عوارض و مضرات پروتئین وی

پروتئین وی به طور کلی برای بیشتر افراد بی‌خطر است، به شرطی که حساسیت به لبنیات نداشته باشند. اما در برخی افراد احتمال بروز عوارض وجود دارد:

• اضافه وزن در صورت مصرف بدون توجه به میزان کالری دریافتی
• قند اضافی یا مواد فرآوری شده
• آلودگی‌های احتمالی
• مشکلات گوارشی احتمالی مانند یبوست، اسهال یا حالت تهوع
• مشکلات کلیوی
• تداخل با برخی داروها
• واکنش‌های آلرژیک مانند خارش، تورم یا مشکلات تنفسی

پروتئین وی و پریودی

پروتئین وی می‌تواند در پریودی مفید باشد، به ویژه برای زنان فعال ورزشی. در این دوران، نیاز به پروتئین برای حفظ انرژی و سلامت عضلات افزایش می‌یابد. پروتئین وی به تسکین دردهای عضلانی و خستگی پریودی کمک می‌کند و باعث بهبود حال عمومی زنان در این دوران می‌شود. همچنین، با ایجاد احساس سیری، ممکن است از پرخوری و انتخاب‌های غذایی نامناسب در دوران پریود جلوگیری کند.

ایا پروتئین وی خواب اور است؟

پروتئین وی به‌طور مستقیم خواب‌آور نیست، اما می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. پروتئین وی حاوی آمینواسیدهایی مانند تریپتوفان است که به تولید هورمون‌های مرتبط با خواب کمک می‌کند. مصرف آن به‌خصوص پس از تمرین می‌تواند به ریکاوری عضلات و افزایش احساس آرامش کمک کند. با این حال، مصرف زیاد یا استفاده از آن به‌عنوان وعده سنگین قبل از خواب ممکن است تاثیر منفی بر خواب داشته باشد.

چه کسانی می توانند از پروتئین وی استفاده کنند؟

به طور کلی، پروتئین وی یک مکمل غذایی ایمن است که در صورت مصرف صحیح و با مشورت پزشک، می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. پروتئین وی می‌تواند برای گروه‌های مختلفی از افراد مفید باشد از جمله:

• ورزشکاران و بدنسازان
• افرادی که به طور منظم ورزش می‌کنند و نیاز به پروتئین بیشتری دارند.
• افراد در حال کاهش وزن
• افرادی که به اندازه کافی پروتئین از غذاهای روزانه دریافت نمی‌کنند.
• نوجوانان و جوانان در دوران رشد
• زنان باردار یا شیرده

لاغری و برای وزن اضافه کردن می‌خوای پروتئین وی مصرف کنی؟ مشاوره بگیر.

دکتر چاقی

چه کسانی نمی توانند از پروتئین وی استفاده کنند؟

مصرف پروتئین وی برای اکثر افراد سالم، به خصوص ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی هستند، بی خطر است. اما برخی افراد باید با احتیاط بیشتری از این مکمل استفاده کنند یا حتی از مصرف آن اجتناب کنند. پروتئین وی برای برخی افراد مناسب نیست:

• افراد دارای حساسیت به لبنیات
• افراد با مشکلات کلیوی
• زنان باردار یا شیرده با مشورت پزشک
• افراد با اختلالات گوارشی مانند نفخ، اسهال یا بیماری‌های روده‌ای
• افراد مبتلا به بیماری‌های خاص

موارد احتیاط و منع مصرف پروتئین وی

خانم‌های باردار و شیرده، افراد مبتلا به بیماری‌های خاص مانند بیماری‌های متابولیک یا هورمونی باید با احتیاط و با مشورت پزشک مصرف کنند.

پروتئین وی در بارداری

پروتئین در دوران بارداری نقش حیاتی در رشد جنین ایفا می‌کند و به تشکیل بافت‌های اساسی مانند اندام‌ها، ماهیچه‌ها و استخوان‌ها کمک می‌کند. تامین مقدار کافی پروتئین در این دوره مهم، موجب می‌شود که نوزاد تمام مواد مغذی لازم برای رشد و توسعه سالم را دریافت کند. این امر نه تنها به سلامت جنین کمک می‌کند، بلکه برای حفظ سلامت مادر نیز تاثیر دارد.

پروتئین وی در شیردهی

پروتئین وی در دوران شیردهی به تامین نیازهای تغذیه‌ای مادر کمک می‌کند. در دوران شیردهی، به دلیل تغییرات هورمونی و شیردهی مداوم، عضلات تحت فشار زیادی قرار می‌گیرند. پروتئین وی با فراهم کردن اسید آمینه‌های ضروری، به حفظ و ترمیم عضلات کمک کرده و از تحلیل آن‌ها جلوگیری می‌کند. این پروتئین همچنین می‌تواند به افزایش قدرت بدنی مادران یاری رسانده و به آن‌ها در کنار رفتن از این دوره پرچالش کمک کند.

اختلالات دارویی پروتئین وی

پروتئین وی به عنوان یک مکمل غذایی پرطرفدار، معمولاً با سایر مکمل‌ها یا داروها تداخل قابل توجهی ایجاد نمی‌کند. با این حال، در برخی موارد خاص، ممکن است تداخلاتی رخ دهد. برای اطمینان از ایمنی، بهتر است قبل از مصرف پروتئین وی به ویژه اگر داروی دیگری مصرف می‌کنید، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. مصرف همزمان پروتئین وی با برخی داروها تداخل داشته و عوارض جانبی ایجاد می‌کند:

• داروهای کلیوی
• داروهای ضد دیابت
• داروهای مربوط به فشار خون
• داروهای ضد انعقاد

اطلاعات دارویی پروتئین وی

اطلاعات دارویی، عوارض و تداخلات دارویی پروتئین وی را در جدول زیر مشاهده می‌کنید:

اسامی رایج دارو	عوارض جانبی	تداخلات دارویی
پودر وی پروتئین کمپلکس ۱۰۰% الیمپ	مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال، ناراحتی معده	داروهای کلیوی
پودر مسیو وی پی ان سی کارن شکلاتی ۱ کیلیویی	واکنش‌های آلرژیک در افرادی که به لبنیات حساسیت دارند.	داروهای ضد دیابت
پودر وی آلبومین پی ان سی کارن	افزایش وزن در صورت مصرف بیش از حد	داروهای فشار خون
پودر وی گلد استاندارد ۱۰۰% اپتیموم نوتریشن	–	داروهای ضد انعقاد

نتیجه گیری و راهنمای مراجعه به دکتر

پروتئین وی برای ورزشکارانی مفید است که در حال ساخت عضله یا تامین کمبودهای تغذیه‌ای هستند. بدن به طور معمول در هر وعده ۲۰ تا ۴۰ گرم پروتئین نیاز دارد و در صورت تامین این میزان نیازی به مصرف پروتئین وی نیست. مانند هر مکمل دیگری، بهتر است قبل از شروع مصرف پروتئین وی با پزشک تغذیه مشورت کنید چرا که احتمال تداخل دارویی دارد یا برای برخی افراد مناسب نیست. خوشبختانه شما می‌توانید از سامانه غیرحضوری دکترتو برای مشاوره متنی یا تلفنی با متخصص تغذیه آنلاین یا مشاوره دارویی استفاده کنید.

دکترتو مراقب سلامتی شماست!